سوربیتول

توضیحات

سوربیتول چیست ؟

این ماده یک پلی ال ( الکل پلی هیدریک ) است که به صورت تجاری به هنگام فرآیند احیای گلوکز از جانشینی گروه هیدروکسیل به جای گروه آلدهید در حضور کاتالیست تولید می گردد. گلوسیتول به شکل طبیعی نیز در بسیاری از میوه ها و سبزیجات از جمله در آلو سیاه ، سیب ، گلابی ، توت ، گوجه سبز ، گیلاس ، هلو ، انگور موجود می باشد.

مزایا و ویژگی های :

سوربیتول ماده ای غیر سمی و غیر قابل اشتعال است.  در برابر حرارت از مقاومت خوبی برخوردار است. 

در محلول های اسیدی و قلیایی، پایداری مناسبی از خود به نمایش می گذارد. این ماده همچنین حلالیت ناچیزی در روغن ها دارد و غالبا به عنوان مرطوب کننده، بهبود دهنده، پایدار کننده و بافت ساز مورد استفاده قرار می گیرد.

خواص فیزیکی:

همانطور که در شکل زیر نیز مشهود است ، در ساختار این ماده هیچگونه گروه کربونیلی ای ندارد و بیش از یک گروه هیدروکسیل در آن مشاهده می گردد. بنابراین سوربیتول را جز خانواده ی پلی ال ها تقسیم بندی می نمایند. پروپیلن گلیکول،گلیسیرین و بسیاری از الکل های دیگر نیز به دلیل همین خاصیت جز خانواده ی پلی ال ها می باشند و شامل حال این تقسیم بندی می گردند.

سوربیتول قابلیت انحلال پذیری زیادی در آب دارد و به مقدار اندک نیز در اتانول حل می گردد.sorbitol با نام های دیگری از قبیل گلوسیتول (Glucitol ) و سوربیلاکس ( Sorbilax) نیز شناخته می شود.

سوربیتول دارای چیزی حدود 60 درصد قند و کمتر از 30 درصد کالری می باشد (2.6 کالری در هر گرم که در مقایسه با شکر( 4 کالری در هر گرم ) بسیار ناچیز است. همین امر موجب جایگزینی این ماده با شکر در بعضی محصولات غذایی شده است).

کاربرد ها:

از  سوربیتول در تولید محصولات استفاده می شود، از جمله محصولات تولیدی با این ماده شیمیایی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

 1.محصولات بهداشت دهان و دندان مانند خمیر دندان،

 2.در تولید آدامس،

 3.به عنوان طعم دهنده و حفظ کننده رطوبت در مواد غذایی،

 4.به عنوان ملین هیپراسموتیک در درمان کوتاه مدت یبوست،

 5.به دلیل خاصیت هیگروسکوپیک به همراه گلیسرین و پروپیلن گلیکول در کیک و کلوچه و نان،

 6.به دلیل فاسد نشدن و قابلیت نرم کنندگی در روغن های مو،

 7.به عنوان شیرین کننده در فرآورده های دارویی،

 8.در گالوانیزاسیون،

 9.به ‌جای ساکارز همراه با ساخارین و سیکلامات ها در نوشابه ‌های بدون قند،

 10.برای بهتر کردن طعم در در آنتی‌هیستامین‌ها،

 11.باربیتوریک‌ها و آلکالوئیدها،

 12.در تولید پولی اترها و پلی یوریتان ها و … استفاده می شود.

برای خرید این ماده می توانید با شماره 02188064800 تماس بگیرید

همکاران ما آماده پاسخگویی به شما هستند.