متداول ترین افزودنی های شیمیایی

 

در این مقاله قصد داریم به بررسی متداول ترین مواد شیمیایی که به عنوان افزودنی های مجاز در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد، بپردازیم، با ما همراه باشید:

• مونو سدیم گلومات:

از مونو سدیم گلومات، به منظور بهبود و تقویت طعم تنقلات استفاده می شود.

• رنگ های مصنوعی:

از رنگ های مجاز خوراکی معمولا در تمامی مواد غذایی استفاده می شود.

• سدیم نیتریت:

از سدیم نیتریت، در گوشت های فرآوری شده (سوسیس، کالباس و…) استفاده می شود. از این ماده شیمیایی به عنوان نگهدارنده و حفاظت در مقابله با رشد باکتری ها استفاده می شود. همچنین یک طعم نمکی و رنگ صورتی به ماده غذایی اضافه میکند.

• گوارگام:   افزودنی شیمیایی

از گوارگام در بستنی، سس سالاد و سوپ ها استفاده می شود.

• شیرین کننده های مصنوعی:

این افزودنی شیمیایی، در بسیاری از غذاهای رژیمی و آبجو ها به منظور افزایش شیرینی و کاهش کالری استفاده می شود.

• سدیم بنزوات:

سدیم بنزوات به عنوان نگهدارنده در نوشیدنی ها و غذاهای اسیدی مثل سس، ترشی و آبمیوه ها استفاده می شود.

• چربی ترانس:

چربی ترانس یک چربی غیر اشباع است که باعث می شود عمرمفید ماده غذایی را افزایش یابد.

• زانتان گام:

زانتان گام به منظور بهبود بافت و غلظت دهندگی در بسیاری از سس ها استفاده می شود.

• طعم دهنده مصنوعی:

از طعم دهنده های مصنوعی به منظور تقلید طعم مواد طبیعی در مواد غذایی استفاده می شود.

• عصاره مخمر:

از عصاره مخمر در پنیر، سس سویا و اسنک های نمکی به منظور بهبود طعم غذایی استفاده می شود.

 

 

شرکت علمی سازان پاسارگاد با برند کانگورو، تامین کننده مواد اولیه  می باشد. برای خرید پروفرمایی مواد اولیه غذایی می توانید با شماره ی 88064800 داخلی 108 تماس حاصل نمائید.

 

پریسا ریاضتی      

کارشناس بازرگانی خارجی